Hoje o nosso almoço foi esta rawsagna, ou seja, lasagna crua :)
Basicamente cortou-se uma courgete grande em fatias finas. As fatias de fora eu não usei (reservei para um paté). Cobriu-se o fundo da taça com uma camada destas fatias.
Depois no processador de alimentos bateu-se uma chávena e meia de sementes de girassol e avelãs. Juntou-se um chávena de manjericão, 2 dentes de alho, um fio bom de azeite e quase meia chávena de água. Bateu-se tudo no processador. Como metade deste puré barrou-se as fatias de courgette.
Depois cortamos tomate em fatias e fizemos outra camada. A seguir outra camada de fatias de courgette.
Barramos com o resto do puré. Depois cortou-se cogumelos em lâminas e mais tomate em fatias e fizemos outra camada. Por cima pusemos o resto das fatias de courgette.
No processador de alimentos bateu-se 3 tomates em bocados com um pouco de flor de sal e espalhamos por cima de tudo.
Voilá! Muito saboroso!