Este pudim de sêmola de milho nasceu na tentativa de fazer uma espécie de arroz doce mas sem leite e sem arroz :D
Coloquei uma chávena de sêmola de milho numa panela, juntei duas colheres de sopa de agar-agar, duas colheres de sopa de açucar mascavado, um pau de canela e casca de limão. Adicionei leite de aveia até cobrir e levei ao lume. Mexendo sempre até engrossar fui despejando mais leite de aveia à medida que engrossava. Se ficar muito liquido é so juntar mais sêmola de milho e depois leite de aveia e deixar engrossar. Quando já não se sentia a sêmola nos dentes - ficou num creme homogéneo, tirei do lume. Retirei o pau de canela e as cascas de limão.
Depejei numa taça e levei ao frigorifico umas horas. Depois decorei com morangos e mirtilos e lascas de chocolate de culinário negro.
