Demolhei as lentilhas durante a manhã. Lavei-as e pus-as a cozer em água e sal. Juntei alho, cebola, alho francês, tomate e brócolo. Entretanto com um descascador de batata, laminei uma courgette para uma taça e temperei com azeite e vinagre de cidra.
Depois das lentilhas estarem cozidas, com uma concha tirei as lentilhas e companhia para um prato e por cima coloquei a courgette laminada.