Gelatina de morango e manga

Inspirada por esta receita

http://www.24kitchen.pt/receita/pudim-de-morango-manga-e-agar-agar

decidi fazer uma versão minha :)

Para a camada rosa, pus na liquificadora uma caixinha de morangos, despejei 1/4l de leite de aveia e hidratei uma colher de sopa de agar-agar. Entretanto, fervi 1/4l de água. Enquanto que os morangos e o leite de aveia batiam na liquificadora, despejei o agar-agar hidratado na água a ferver e deixei borbolhar mais 5 minutos. Depois coloquei a mistura da liquificadora para uma taça de pirex e juntei o agar-agar devagarinho mexendo sempre. Coloquei uma colher de sopa de chia de misturei com uma colher. Levei ao congelador.

Entretanto, descasquei uma manga e coloquei a polpa na liquificador com 1/4l de leite de aveia e uma colher de chá de stevia em pó (verde, não branca). Hidratei 1 colher de sopa de agar-agar. Enquanto fervi mais 1/4l de água, bati a manga com o leite de aveia na liquificadora. Depejei o agar-agar na água a ferver e deixei borbolhar mais 5 minutos. Tirei a taça do congelador e a parte rosa já havia soldificado. Despejei o agar-agar na misturador batendo com cuidado e juntei um colher de sopa de chia. Depejei tudo por cima da parte rosa e levei ao congelador por mais 10 minutos. Quando estava bem solidificador coloquei a taça em água quente e verti o pudim. Levei ao frigorífico até a hora de servir.

Empadão de lentilhas

Só me lembrei de tirar foto ia o empadão a mais de meio :)

Descasquei uma quantidade generosa de batatas e cortei às rodelas. Cozi-as em água e sal.

Depois noutra panela, fiz um refogado em azeite com alho, cebola e pimento. Adicionei água e juntei as lentilhas castanhas. Deixei cozer uns 10 minutos e juntei brócolos. Temperei com molho de soja, sal marinho, alho picado, pimentão doce e malagueta. Deixei cozer mais 10 minutos e juntei espinafres. Quando os espinafres mirraram, desliguei o lume. 

Entretanto quando as batatas estavam cozidas, com uma escumadeira passei-as para uma taça e esmaguei-as com um garfo. Fui adicionando leite de aveia à medida que ia esmagando para ficarem mais maleáveis. No fim temperei com alho moído e voltei a mexer.

Depois transferi o refogado de lentilhas para uma travessa de pirex com a escumdeira de novo. Com uma colher, fui cobrindo o refogado com o puré de batata. Levei ao forno uns 20 minutos.

Ficou uma delícia :) 

Coração de feltro

Coração de feltro verde claro decorado com fitas e pérolas gota. Cheirinho de óleo essencial natural da jasmim.

Chocolates caseiros

São chocolatinhos 100% caseiros e saudáveis com recheio de massa-pão.

Sempre odiei a massa-pão faz de conta que vem nos doces de supermercados. Afinal vim a descobrir que usam na indústria é uma massa cheia de químicos que dizem ser massa-pão.

A massa-pão é uma massa feita de miolo de amêndoa moída com açucar branco. Mas nós não utilizamos açucar branco em casa e, portanto, fazemos a nossa com miolo de amêndoa moída e seiva de acer. Bate-se tudo num processador para misturar bem. E fica uma delícia! E dura bastante tempo no frigorífico! 

Para a cobertura é apenas cacau crú em pó, óleo de côco e seiva de acer. 

Depois é usar as formas dos biscoitos para deitar a massa-pão e rechear com a cobertura e levar ao congelador.