Pinacolada com gengibre

Hoje trago-vos uma receita de uma pinacolada com gengibre que fiz há dias.

Today I bring you a recipe of a pinacolada with ginger I made some days ago.

Esta pinacolada leva ananás como é óbvio :) e leva água de coco. Como tinha uma banana a precisar de ser usada, juntei-a também. E como toque final gengibre e hortelã!

This pinacolada has pineapple, obviously :) and has coconut water. Since I had a banana needing to be used, I also added it. And ginger and mint leaves give the final touch!

A receita foi assim:

The recipe is like this:

1/2 ananás                                                        1/2 pineapple

750 ml água de coco                                        750 ml coconut water

1 banana madura                                              1 ripe banana

1 pedaço de gengibre descascado                    a inch of peeled ginger

8 folhas de hortelã                                            8 mint leaves

2 a 4 colheres de sopa de seiva de ácer            2 to 4 tbsp of maple syrup

sumo de 1 a 2 limas                                          juice of 1 to 2 limes

Cortou-se o ananás em cubos para dentro da liquidificadora. Cortou-se o gengibre aos bocados e juntou-se ao ananás.

We cut the pineapple into cubes and into the blender. We cut the ginger into chunks and added with the pineapple. 

Adicionamos a água de coco e a banana madura. 

We added the coconut water and the ripe banana.

Juntamos o sumo de 2 limas (talvez 1 lima chegasse), as folhas de hortelã e 2 colheres de seiva de ácer (embora o marido achou que precisasse de mais). 

We added the juice of 2 limes (1 lime probably was enough), the mint leaves and 2 tbsp of maple syrup (although hubby felt that it needed more).

Triturou-se tudo até ficar cremoso. Verteu-se para um jarro de sumo.

We blended everything until creamy. We then poured into a glass jar.

Quem desejar pode servir com gelo, mas nós preferimos sem gelo.

You can serve this with ice, but we prefer without.

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