Sopa cremosa de couve-flor

Deixo aqui uma receita para uma sopa cremosa de couve-flor que fiz. Aqui em casa, as sopas e guisados é daquilo que temos em casa :) Esta ficou bastante aprovada! 

Today I share a recipe for a cauliflower creamy soup I made. Here at home, the soups and stews are made with what we have at home :) This one was much approved!

Ingredientes:                                Ingredients:    

4 dentes de alho                            4 garlic cloves

1 cebola                                        1 onion

2 talos aipo                                   2 celery stalks

1 fio de azeite                               a dash of olive oil

1 chuchu                                       1 chayote 

2 cenouras                                     2 carrots

2 courgetes                                    2 courgettes

meia cabeça de couve-flor            half head of cauliflower

2 batatas                                        2 potatoes

sal q.b.                                           salt for seasoning

Piquei os alhos, a cebola e o aipo e refoguei com um fio de azeite. 

I chopped the cloves, onion and celery and sauteed them in a dash of olive oil.

Juntei o chuchu aos cubos e juntei água. Temperei com sal. 

Then I added the cayote chopped in cubes and added water. I seasoned with salt.

Juntei as cenouras à rodelas, as courgetes em cubos e meia cabeça de couve flor cortada aos bocados. Juntei ainda 2 batatas aos cubos.

I added the carrots cut in circles, the courgettes chopped in cubes and half head of cauliflower cut into chunks. I also added tow potatoes cut into cubes.

Adicionei mais água até cobrir os legumes e retifiquei o sal. Deixei cozer.

I added more water to cover the veggies and checked the salt. I let cook until tender.

Depois triturei com a varinha mágica mas sem triturar tudo para textura.

Then with an immersion blender, I blended the soup but not very much for texture.

Sopa cremosa de legumes:

Creamy vegetable soup:

https://manualidadesenaoso.blogspot.com/2023/01/sopa-cremosa-de-legumes.html

Sopa de beterraba e couve-flor:

Beetroot and cauliflower soup:

https://manualidadesenaoso.blogspot.com/2015/04/sopa-de-beterraba-e-couve-flor.html

Sopa macrobiótica com trigo serraceno:

Macrobiotic soup with buckwheat:

https://manualidadesenaoso.blogspot.com/2021/07/sopa-macrobiotica-com-trigo-sarraceno.html

Mais receitas:

More recipes:

https://manualidadesenaoso.blogspot.com/p/receitas-culinarias.html